
لیپیدها (به انگلیسی: lipids) ردهای از ترکیبات آلی دارای هیدروکربن هستند که از مواد بنیادین برای ساختار و کارکرد یاختههای زنده بشمار میآیند.
لیپیدها ترکیبات آلی نا متجانسی (هتروژنی) هستند که معمولاً در آب نامحلول ولی عمدتاً در حلالهای غیرقطبی محلول میباشند و به کمک حلالهای آلی میتوان آنها را از بافتهای مختلف استخراج کرد. تعریف فوق که به وسیلهٔ بلور Bloor ارائه شدهاست در تمام موارد صادق نیست. زیرا محلول بودن این ترکیبات در حلالهای آلی عمومیت ندارد و نمیتواند پایه و اساس تقسیمبندی قرار بگیرد. مثلاً فسفاتیدها؛ اسفنگومیلینها و سربروزیدها که جزء ترکیبات لیپیدی میباشند به ترتیب نامحلول در استون و اتر هستند.
لیپیدها در ساختمان غشاهای بیولوژیکی شرکت میکنند. مادهٔ ذخیرهای جهت تاُمین انرژی میباشند. بهترین حلال برای ویتامینهای محلول در چربی هستند. اسیدهای چرب ضروری بدن را تأمین میکنند. در پدیدهٔ شناسایی سلول نقش مهمی دارند. به دلیل نیمه هادی بودن وسیله مناسبی برای حفظ موجودات خونگرم که در قطبین زندگی میکنند به شمار میآیند و در بیوسنتز ترکیبات شبه هورمون به خصوص پروستاگلندینها شرکت میکنند.
لیپیدها را از دیدگاههای مختلفی تقسیمبندی میکنند:
ساده و مرکب (صابونی نشدنی و صابونی شدنی):
بر اساس بود ونبود اسید چرب در ساختمان چربیها آنها را به دو دستهٔ لیپیدهای مرکب compound وساده simple تقسیم میکنند. وجود اسید چرب در ساختمان لیپیدهای مرکب امکان تهیهٔ صابون از این ترکیبات را میدهد. از این رو به چربیهای صابونی شدنی saponifiable lipids معروف شدهاند عدم وجود اسید چرب در ساختمان لیپیدهای ساده این ترکیبات را صابونی نشدنی non-saponifiable میکند.
لیپیدهای مرکب خود به گروههای مختلف تقسیم میشوند. در اسیل گلیسرول هاو فسفوگلیسریدها الکل مشترک گلیسرول است که با اسیدهای چرب تولید استرمی کنند. در اسفنگولیپیدها الکل آمین داری که به الکل اسفنگوزینی معروف اند با اسید چرب استر میشوند و بالاخره مومها استراسیدهای چرب با الکلهای بزرگ مولکول میباشند.
چربیهای ساده نیز به گروههای مختلف تقسیم میشوند که مهمترین آنها ترپن هااستروئیدها و پروستاگلندینها هستند.
جدول زیر خلاصه طبقهبندی چربیها را نشان میدهد:
۱-اسیل گلیسرولها ---->استر اسیدهای چرب با گلیسرول
۲-فسفوگلیسریها---->استر اسیدهای چرب با گلیسرول ۳-فسفات
۳-اسفنگولیپیدها ---->استراسیدهای چرب با الکلهای آمین دار
۴-مومها ---->استر اسیدهای چرب با الکلهای چرب منوهیدروکسیلیک بزرگ مولکول یا با استرولها
۱-ترپن ها---->پلی مرهای خطی یا حلقوی ایزوپرن
۲-استروئیدها---->مشتق از کلسترول) مثل هورمونهای جنسی(۳-پروستاگلندین ها---->دراثر حلقوی شدن آراشیدونیک اسید بوجود میآیند
۵-ویتامینهای محلول در چربی
الکل سه عاملی است که به هر نسبتی در آب حل میشود ولی در اتانول و سایر حلالهای آلی بسیار کم محلول است. مایعی است شیرین؛ شفاف؛ بدون رنگ و بو؛ در حضور مواد آب گیر مانندHSO4K و در مجاورت حرارت؛ آب از دست داده به آلدئید دود کننده با بوی بد که مخاط را به شدت آزار میدهد تبدیل میشود. بوجود آمدن آکرولئین با این مشخصات راهی برای تشخیص گلیسرول است.
فرمول کلی اسیدهای چرب به صورت RCOOH است و فرمول عمومی آنها را با بنیانهای سیر شده میتوان به صورت CH3(CH2)n_COOH نوشت که در آن n از دو تا چهل تفییر میکند و در بیش تر موارد زوج است. شاید فراوانی اسیدهای چرب زوج کربن در طبیعت یکی به دلیل آسانی سنتز آنها و دیگری به علت سنتز انها از ترکیبات دو کربنه باشد.
متجاوز از صد نوع اسید چرب از آبکافت (هیرولیز) لیپیدهای مختلف به دست آمدهاست که عموماً در داشتن یک عامل کربوکسیل انتهایی و یک زنجیرهٔ طویل هیدروکربنی مشترک هستند. گاهی انشعابات جانبی در زنجیرهٔ هیدروکربنی دیده میشود لیکن اکثراً به صورت خطی و بدون انشعاب میباشند. برخی اسیدهای چرب به صورت حلقوی نیز دیده میشوند. لیکن چون در ساختمان چربیها شرکت نمیکنند از این رو به چربیهای غیرطبیعی معروفند. مثل اسید شولموگریک که غیر اشباع بوده و از ۱۸ اتم کربن ساخته شدهاست یا پروستاگلندینها که از حلقوی شدنآراشیدونیک اسید تولید میشوند.
فهرست مطالب:
مقدمه
اهمیت و نقش بیولوژیک
طبقه بندی لیپیدها
طبقه بندی بر اساس هدف
طبقه بندی بر اساس ساختمان مولکولی یا مواد تشکیل دهنده لیپید ها
اسیدهای چرب
اسیدهای چرب اشباع
مهمترین اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب غیر اشباع
ایزومری در اسیدهای چرب غیر اشباع
طریقه نامگذاری اسیدهای چرب
نامگذاری امگا در اسیدهای چرب غیر اشباع
مهمترين اسیدهای چرب غیر اشباع
اکسیده شدن اسیدهای چرب غیر اشباع
اسیدهای چرب اختصاصی
آراشیدونیک اسید
نام گذاری پروستانوئیدها
خواص پروستانوئیدها
جداسازی اسیدهای چرب با استفاده از کروماتوگرافی گاز مایع
الکل ها
مهمترین الکلهای حلقوی
کلسترول
آلدهید چرب
آسیل گلیسرولها
خواص آسیل گلیسرولها
فسفولیپیدها
انواع فسفولیپیدها
خواص فسفولیپیدها
ارگانلهای (اندامك) حاصل از چربیها در محیطهای آبی
گلیکولیپیدها
خواص گلیکولیپیدها
سولفولیپیدها یا سولفاتیدها
گانگلیوزیدها
گلوبوزیدها
موم ها
استروئیدها
ترپن ها
لیپوپروتئینها
و...
فارسی ساز Assassins Creed Black Flag نسخه PC تلگرام : ParsiTeamCH@ سایت : ParsiTeamSite.ir ... ...
فارسی ساز Disco Elysium The Final Cut ... ...
فارسی ساز The Witcher 2: Assassins of Kings ... ...
عنوان کتاب: جان شیفته (مجموعه کامل) نویسنده: رومن رولان مترجم: م.ا به آذین فرمت فایل ها: mp3 تعداد فایل ها: 4 جلد کامل حجم کل فایل ها: 953 مگابایت زبان: فارسی توضیحات: فضای داستان جان شیفته، فرانسه در ابتدای سده بیستم است و رمان وضعیت اجتماعی این دوران را برای ... ...
فارسی ساز Dragons Dogma 2 آموزش نصب : https://parsiteamsite.ir/product13/dd2/index.html ... ...
فارسی ساز Watch Dogs Legion ... ...
دامنه (Domain) آدرس کسب و کار شماست. امروز بسیاری از افراد به دنبال خرید دامنه منقضی شده اتوریتی دار یا رنک دار هستند چرا که خرید یک دامنه رنک دار کسب و کار شما را ماه ها به جلو می اندازد و شما را سریع تر به هدفتان می رساند. اما چگونه بصورت رایگان یک دامنه اتوریتی دار مناسب ... ...
یکی از مراحل عیب یابی و رفع عیب سیستم های الکتریکی و الکترونیکی خودرو، شناخت محل دقیق پایه ها و تست سیم و یا قطعه مربوطه می باشد بدین منظور تعمیرکاران از کتابچه ها و نقشه های متعددی استفاده می کنند در اختیار داشتن چنین نقشه هایی نیازمند صرف هزینه و مطالعه کتابهای تعمیراتی ... ...
جلد دفتر کارنمای جابر بن حیان (با فرمت word جهت تغییر و ویرایش) نمونه ای از دفتر کار نمای جشنواره جابر بن حیانبا طراحی زیبا و مناسب برای دانش آموزان عزیز آماده شده است. به علاوه 2 هدیه از طرح های جابر تقدیم می شود ... ...
آموزش نرم افزار حسابداری شالی (شرکت داده پردازی کاشان) آدرس سایت شرکت: https://kdps.ir/ مجموعه فایل PDF آموزش نرم افزار شالی شامل حساب و انبار + تمرین و حل تمرین ... ...
مجموعه ی حاضر فایل پاورپوینت قابل ویرایش تمامی فصل های ریاضی ششم دبستان می باشد که تمامی سوالات همراه با جواب کامل بوده و توضیحات کامل هستند این فایل ها مناسب برای آموزگاران عزیز و دانش آموزان و اولیا می باشد با استفاده از این فایل ها ها به جواب سوالات فصل ها خواهید رسید هم به ...
نقشه سیم کشی قسمتهای مختلف موتورسیکلتهای پالس Pulse به صورت کاملا رنگی و بسیار با کیفیت فرمت فایل : pdf (پی دی اف) شامل 8 نقشه سیم کشی 220 و 200 سی سی 01. نقشه مدار سیم کشی نشانگر آمپر سوخت02. نقشه مدار سیم کشی چراغ ها03. نقشه مدار سیم کشی استارت04. نقشه مدار سیم کشی ... ...
√جدیدترین آپدیت آبان ۱۴۰۴√ بسم الله الرحمن الرحیم **کسب درآمد از اینترنت روزانه تا ۲/۰۰۰/۰۰۰ میلیون تومان (تضمینی و تست شده)** ☆☆آموزش صفر تا صد کسب درآمد اینترنتی بالای ۵۰/۰۰۰/۰۰۰ میلیون تومان ماهانه، پشتیبانی ۲۴ ساعته ۷ روز هفته، ۱۰۰%حلال شرعی، کاملاً واقعی و تست ... ...
دانلود کتاب معلم نوو پریسما آ2 فایل به صورت pdf با کیفیت خوب و برای راحتی در تدریس یا آموزش کتاب نوو پریسما A2 می باشد. کتاب Nuevo Prisma A2 با ساختار جدید بر اساس متد قبلی این مجموعه جهت فراگیری زبان اسپانیایی ویژه بزرگسالان توسط انتشارات Editorial Edinumen به چاپ ... ...
دانلود کتاب"صدای خود را آزاد کنید" نوشته : راجر لاو pdf+فایلهای صوتی تمرینی همراه کتاب با یادگیری تکنیکهای ساده راجر لاو هر کسی می تواند صاحب صدایی قوی برای صحبت کردن و صوتی زیبا برای خواندن شود. او با نظریه انقلابی و ارائه مفهوم صدای میانی،شما را به دنیای جدیدی از ... ...
سئوالات عربی هفتم هشتم نهم نوبت اول دارای همه نوع سوال از جمله: مهارت های ترجمه؛ واژگان؛ مکالمه؛ درک وفهم؛ قواعد طراحی بر اساس بارم بندی جدید 15نمره کتبی و 5 نمره شفاهی مطابق با اصول و شیوه های جدید طراحی سؤال تر و تمیز شسته و رُفته اعراب گذاری شده با دانلود این ... ...
جزوه کامل اصول حسابداری 1 + نمونه سوالات بر اساس کتاب عبدالکریم مقدم و علی شفیع زاده منبع رشته حسابداری پیام نور در 250 صفحه به صورت فایل PDF این راهنما شامل موارد زیر است: نمونه سوالات آزمون تستی و تشریحی با جواب نکات مهم و چکیده هر فصل حل کامل تمرینات هر فصل ... ...
در اینجا جزئیات اجرایی کمیاب از نحوه اجرا و نقشه های مقاوم سازی ستون بتنی با ژاکت فولادی را می توانید دانلود کنید... نقشه های دانلودی در فرمت فایل اتوکد dwg و قابل ویرایش هستند... شامل : دانلود دتایل اجرایی مقاوم سازی ستون بتنی با ژاکت فلزی نحوه اتصال بولت ها به ستون ... ...
پکیج فوقالعاده آموزش کسب درآمد با هوش مصنوعی بدون نیاز به تخصص | بدون سرمایه اولیه | درآمد واقعی ✅ چرا باید این پکیج رو تهیه کنید؟ ✨ کاملاً عملی و کاربردی – فقط تئوری نیست، دقیقاً قدمبهقدم نشونت میدیم چه کاری انجام بدی. ✨بدون نیاز به تجربه یا تخصص قبلی – حتی اگه ... ...
اگر علاقه مند به باستان شناسی باشید، پس از مطالعه مقالات و کتاب ها مطمئنا به واژه جوغن یا جوغان برخوردید. شناخت جوغن ها در گنج یابی بسیار مهم است چون: يکي از بيشترين علايمي که در ايران عزيز وجود داره سنگ کاسه و جوغنها هستند کاسه ها به طور معمول نشانه قبر هستند ... ...
فارسی ساز Crysis 3 Remastered ... ...
دانلود حسابداری مالی دکتر یدالله تاری وردی و کلاس کنکور کارشناسی ارشد حسابداری مالی ...
کتاب صوتی پاک زیستن انجمن معتادان گمنام NA درباره کتاب: هر روزی که ما پاک زیسته و اصول روحانی بهبودی را تمرین می کنیم, حقایق بیشتری آشکار می گردند. اولین نسخۀ کتاب پاک زیستن در سال 1983 نوشته شد اما آغاز این پروژه حتی به پیش از این تاریخ نیز مربوط می گردد. این ... ...
با نصب این فارسی ساز میتوانید بازی Hell is us رو به صورت کامل فارسی بازی کنید. ... ...
نقشه سیم کشی موتورسیکلت های آپاچی کاربراتوری به صورت کاملا فارسی و رنگی و دارای بالاترین و بهترین کیفیتفرمت فایل : PDF (پی دی اف)شامل 9 نقشه سیم کشی:1. نقشه سیم کشی سیستم احتراق (جرقه زنی) 2. نقشه سیم کشی سیستم چراغ های روشنایی (جلو و عقب) 3. نقشه سیم کشی سیستم شارژ ... ...
فایل ورد سوال قرآن هفتم هشتم نهم نوبت اول دی 1404 دارای راهنمای تصحیح/ قابل تغییر و ویرایش مجدد تر و تمیز شسته و رُفتهاعراب(حرکت) گذاری شده و دارای انواع سوالات از جمله: (سؤالات ترجمه کلمات، ترکیبات، ترجمه آیات و عبارات و مفاهیم قرآنی) چنانچه هر سه ... ...
اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.
ایجاد وب سایت یا